Dietas y ejercicios

Existen multitud de productos ricos en sustancias antioxidantes y protectores contra el cáncer. Primero vamos a ver cuáles son estas sustancias tan beneficiosas.

Las vitaminas son los elementos antioxidantes por excelencia, sobretodo las vitaminas A, C y E. Pero también tienen importancia los minerales como el zinc y muy especialmente el selenio. Los polifenoles y, dentro de éstos, los flavonoides, son poderosos antioxidantes. Los flavonides no son más que los colorantes de los vegetales, por lo que podemos adivinarlos en las más vistosas frutas y verduras.

La vitamina C se encuentra en todas las frutas y verduras frescas en grandes cantidades, con una mayor concentración en los cítricos. Es una gran defensa contra las sustancias nocivas del tabaco.

La vitamina E está estrechamente relacionada con la presencia de grasas insaturadas, por lo que los aceites vegetales, especialmente de oliva y girasol, son muy ricos en esta sustancia. También la contienen en grandes cantidades los frutos secos y algunos cereales como el trigo y el maíz y, entre las frutas, destaca por su gran contenido el melón. Esta vitamina nos protege además de enfermedades cardiovasculares.

La vitamina A la encontramos en productos animales y vegetales. Entre los animales destacan por su contenido el pescado (sobre todo el azul), la leche y todos sus derivados enteros, es decir, conservando su nata, que es donde se encuentra disuelta la vitamina. En los productos vegetales la localizamos por el nombre de carotenos. Es muy fácil distinguir los vegetales que los contienen ya que destacan por sus colores vivos anaranjados. Así, serán ricos en vitamina A las zanahorias, la calabaza, el albaricoque y los orejones, el tomate, la papaya, el mango…y además el melón y el maíz. La acción de la vitamina A tiene lugar principalmente sobre la piel y los tejidos que se encuentran en contacto con el exterior, como agente vitalizante y reforzante de éstos.

El selenio es un micromineral que previene las reacciones excesivas de oxidación, por lo que retrasa el envejecimiento celular y protege contra el cáncer. Su acción se relaciona con la actividad de la vitamina E.

Existen estudios que demuestran que en zonas de carencia de selenio en el suelo aparecen cardiopatías y algunos tipos de cáncer. Se encuentra en carnes, hígado, riñón, productos de mar, lácteos, cereales integrales y verduras, en este caso, dependiendo del suelo en el que se hayan cultivado.

Todas sabemos sobre los famosos ocho vasos de agua diarios. Hemos leído acerca de ellos, el doctor nos lo ha recomendado y nuestras amigas hablan de ello.

El agua es el líquido vital para la vida. En asuntos de belleza no es menos importante, humecta la piel desde adentro, elimina toxinas, mantienen nuestro cuerpo saludable y hace que la piel luzca radiante.
Ocho vasos al día es una forma de simplificar la cantidad de agua que necesitamos. La cantidad realmente varia dependiendo del clima donde vivimos, nuestro nivel de actividad física y si estamos todo el día en lugares con aire acondicionado o calefacción.

A lo mejor piensas que ocho vasos de agua son mucha agua para tomar en un solo día. Piensa en los beneficios:
Tu sensación de hambre va a disminuir, por lo que todas las dietas lo recomiendan.

Tu piel lucirá más bella, por el efecto humectante.
Es bueno para tu salud. El agua humecta todos tus órganos internos.
Elimina toxinas lo que ayuda a tu salud y belleza.

Se puede tomar otros líquidos para llegar a estos 8 vasos, pero ten en cuenta que no contengan cafeína. La cafeína es muy común en casi todas las bebidas carbonatadas, el café, el te y hasta algunos jugos. La cafeína es un diurético, lo que hacer que eliminemos agua. La cafeína tiene una función totalmente opuesta al agua.

Las bebidas para deportes son muy buenas porque contienen sales. Cuando usamos otros líquidos debemos tener cuidado porque muchos contienen cantidades de azúcar excesivas. Esto es muy importante si queremos perder peso.

Si tomas agua solo cuando tienes sed, no estas proveyendo tu cuerpo con suficiente agua. Algunos entrenadores recomiendan que se tome agua durante las sesiones de ejercicio.

No hay que esperar que sintamos sed para tomar agua porque la sed normalmente indica que nos estamos deshidratando. El agua es deliciosa, refrescante y vital para nuestro cuerpo. Toma agua, tu cuerpo te lo agradecerá.

Los sustitutos del azúcar

Si tienes diabetes puedes comer algo de azúcar, de acuerdo a lo que tu dietista te haya elaborado en tu plan de alimentación.

Lo que debes saber es que el azúcar se absorbe rápidamente y puede elevar de manera inmediata tu glicemia (azúcar de la sangre). Precisamente por esto el azúcar es ideal para tratar las hipoglucemias (bajas de glucosa) que pueden presentarse en muchos casos.

Sin embargo, desde hace años existen en el mercado diferentes sustitutos de azúcar (edulcorantes) los cuales pueden o no elevar la glucosa de la sangre. Por eso es importante que los conozcas y que los aproveches para cuando quieras sentir un sabor dulce sin el riesgo de elevar los niveles de glucosa de tu sangre.

¿Qué son los edulcorantes?

Los edulcorantes o sustitutos de azúcar son sustancias que sirven para endulzar los alimentos. Los hay nutritivos y no nutritivos, o sea, los que aportan calorías y los que no aportan calorías.

Por lo general, los que aportan calorías (nutritivos) vienen de la naturaleza, como la sacarosa (el azúcar blanca de uso común), la miel de abejas, el jarabe de maíz, la azúcar morena y la fructosa (el azúcar de las frutas). Con excepción de la fructosa, todos los demás aumentan los niveles de glucosa en la sangre, por lo cual te recomendamos limitar su consumo.

Por otra parte, aquellos que no aportan calorías (no nutritivos) son procesados industrialmente. Entre éstos se encuentran la sacarina, el aspartame, la sucralosa y el ace sulfame K.

¿Es seguro usarlos?

La sacarina, el aspartame, el ace sulfame K y la sucralosa están aprobados por la Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) y puedes usarlos sin temor, también son los que recomendamos en MiDieta™. Otros, como la stevia y los ciclamatos no están aprobados. Además, debes saber que algunos edulcorantes como el sorbitol y el manitol, que se usan en muchos productos para personas con diabetes, pueden ocasionarte diarrea si los consumes en exceso.

En conclusión, los edulcorantes ayudan a darle un rico sabor a los alimentos. Recuerda que si tienes diabetes debes evitar los edulcorantes naturales como la sacarosa o la azúcar blanca que aumentan la glucosa de la sangre. Debes elegir los edulcorantes artificiales como la sucralosa, que además de dar buen sabor a las comidas, ayudan a mantener el peso y los niveles de glucosa.