Como alimentarse equilibradamente y perder peso
1.- Las proteínas requieren una mayor cantidad de energía para su digestión que los carbohidratos o las grasas. El proceso digestivo precisa de calorías, y es necesaria una mayor cantidad de las mismas si nos comemos una carne que un plato de arroz, de modo que si ambos aportaran las mismas calorías, llegarían algunas menos en el caso de la carne.
Una adicta a las nuevas tendencias, Gwyneth Paltrow, se ha sumado a la moda de la dieta “detox”, un estricto régimen que elimina las toxinas del organismo. La actriz estadounidense da todo su apoyo a “una limpieza profunda de impurezas sin tener que vivir sólo con agua de limón” y promociona en su blog personal, www.goop.com esta dieta, apoyándose en la opinión del médico Alejandro Junger.
Adiós grasa, bienvenida delgadez
Otra seguidora de los consejos de este cardiólogo uruguayo es la diseñadora de moda Donna Karan, quien ha aparecido en el programa de Martha Stewart o la presentadora mexicanaMaría Antonieta Collins, quien adelgazó poco a poco con este régimen y luce muy bien.
“Una dieta ‘detox’ es aquella en la que el trabajo de digestión, absorción y asimilación de nutrientes disminuye de manera suficiente como para permitir que esa energía sea redirigida a aumentar los procesos de desintoxicación del cuerpo”, describe Junger.
Paltrow y Junger aconsejan:
1. Consultar siempre a un especialista antes de iniciar este régimen.
2. Tomar dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra cada noche para estimular los riñones
3. Consumir un laxante herbal que ayude a estimular el funcionamiento del colon.
4. Complementar la dieta practicando yoga.
5. Consumir en la medida de lo posible productos orgánicos.
6. Tomar un baño sauna para purificarse a través de la piel.
7. Beber al menos litro y medio de agua natural diariamente.
8. No saltarse ni en lo más mínimo la dieta durante los siete días que dura.
Recetas purificadoras
La protagonista de Shakespeare in love, que incluye las recetas detalladas del menú durante esta semana de purificación, realiza con este régimen hasta cinco comidas al día, asegurándose el aporte calórico necesario.
Los pasos a seguir son sencillos, según la actriz:
a) Bebe 500 mililitros con agua de limón a primera hora de la mañana, después toma una taza de té herbal y como desayuno elige mango o guayaba para prepararte un smoothie de frutas.
b) Toma un vaso con agua de coco entre comidas.
c) La comida principal se compone de:
* Lunes: Una ensalada de lechuga, apio, acelgas y jitomates el lunes.
* Martes: Pollo estilo teriyaki.
* Miércoles: Salmón a la plancha con ensalada de lechuga.
* Jueves: Una taza de sopa de verduras.
* Viernes: Repite salmón.
d) Para la cena de los cinco días debes comer atún a la plancha con un vaso de agua de fruta de temporada.
e) Para media tarde, tu colación será una fruta fresca o jugo natural de tu elección.
f) Los fines de semana elige cualquiera de los platillos de lunes a viernes y no olvides tomar suficiente agua natural.
Los que no apoyan la “detox”
“No se purifica tu organismo en lo absoluto por no comer casi nada en siete días. La comida es comida, no veneno y por tanto no hay nada que eliminar”, asegura Susana del Pozo, nutrióloga y miembro de la Sociedad Española de Nutrición.
Para Del Pozo, esta dieta que detalla Paltrow no es aconsejable para nadie, ya que muestra un claro desequilibrio alimenticio, no aporta suficientes nutrientes y además se come muy poco y sin equilibrio.
“Es primordial que una dieta, para que sea saludable, sea variada, y ésta presenta un desayuno inconsistente, además hay grupos alimenticios excluidos como los lácteos, los cereales y sus derivados”, prosigue la doctora, para quien esta alimentación aporta muchas proteínas pero nada de carbohidratos, que deberían representar más de la mitad de lo ingerido.
Algunos beneficios y cuidados
Por su parte, el doctor Junger va más allá y comenta: “uno puede purificar, no sólo su cuerpo sino también su mente y su alma. No por casualidad Jesús, Buda, Mahoma, Gandhi y todos los gigantes espirituales de nuestra historia ayunaban”.
Lo cierto es que si logras adelgazar, también debes cuidar tus demás órganos y seguir al pie de la letra las recomendaciones de un experto, para no sufrir ninguna consecuencia a futuro. No olvides que su duración es sólo de siete días y después debes regresar a tu alimentación balanceada, por lo tanto tú eliges.
Si deseamos bajar de peso lo mejor es ir con un nutriologo que nos diseñe un plan a la medida y sin riesgos.
Los 7 errores mas comunes al emprender una dieta son los siguientes:
Error 1 : “Dejar de comer” :
Hay personas que sin llegar a un diagnóstico de anorexia, no ingieren lo que el cuerpo necesita para funcionar. Sin los nutrientes necesarios, el cuerpo se desgasta, las defensas se caen al piso y las consecuencias pueden llegar a la muerte.
Error 2: “Bebidas energéticas”:
Quienes creen que encerrándose en el gimnasio durante 8 horas diarias y tomando bebidas energéticas su cuerpo tendrá suficiente energía para aguantar, peca dos veces. Una por pensar que el cuerpo pierde peso sólo haciendo ejercicio (la actividad cardiovascular ayuda a quemar calorías con jornadas controladas, luego, el ejercicio prolongado se convierte en entrenamiento y adquieres masa muscular y para eso no hay dieta que valga. Y dos, el cuerpo necesitas proteínas, vegetales, verduras, frutas no solamente bebidas energizantes para abastecerte de energía.
Error 3: “Comer y vomitar”:
Hay personas que deciden comer algo “fuera de la dieta”, pero una vez terminado se sienten mal, se ven gordas y la culpa las hace ir al baño a devolver lo ingerido. Este también es uno de los trastornos más graves, las consecuencias son igualmente terribles con el agravante de que quienes la sufren tienen episodios de comida compulsiva llamados atracones y posteriormente además de devolverlo dejan de comer por largos periodos de tiempo.
Error 4: “Consumo de laxantes”:
Es una variante de la bulimia y quienes la practican creen que no se hacen daño porque no inducen el vomito pero no es así. Consumir laxantes de toda clase produce diarrea y el cuerpo se queda sin energía.
Error 5: “Dieta líquida”:
La creencia de que darle al cuerpo solo caldos se puede sobrevivir no es verdad. Quizás uno o dos días el cuerpo no sienta el daño, para algunas dolencias se sugieren dietas liquidas, pero este no puede ser un modelo alimenticio que perdure por varios días ni mucho menos semanas o meses.
Error 6: “Complementos vitamínicos”:
Tomar suplementos vitamínicos para compensar la ingesta de alimentos no es suficiente y de hecho no es recomendable. Una pastilla de hierro no va a reemplazar que coma huevos, carne, verduras, frutas.
Error 7: “Fórmulas mágicas”:
Muchas jóvenes recomiendan comer sólo atún y piña durante un tiempo o sopa de cebolla o lechuga y pollo. Recuerde que no existen formulas mágicas y que solo una combinación de alimentos no es suficiente para suplir las necesidades energéticas del cuerpo, si este grupo de alimentos fuera suficiente los médicos no dudarían en recomendarlos.
Trabajo cardiovascular
Para ganar resistencia, acelerar el metabolismo basal y perder grasa, el ejercicio cardiovascular es imprescindible.
Entre tres y cuatro días por semana camina rápido durante 45 minutos o corre a ritmo ligero durante 30 minutos. Si prefieres la bicicleta, no lo dudes, dedica 30 minutos a pedalear a ritmo constante.
Además, utiliza menos el ascensor y olvídate del coche para trayectos cortos.
Si deseas ponerte en forma pero no tienes tiempo para ir al gimnasio o simplemente te da pena.
Esta es una rutina de ejercicios fáciles de hacer con elementos que tienes en casa.
Pero recuerda que es necesario complementarlo con ejercicio cardiovascular como correr o caminata para obtener mejores resultados.
